Box k přerušení kynutí MIWE GUV
Zařízení k přerušení kynutí MIWE GUV s teplotním rozsahem -20 °C až +15 °C je vhodné pro oddálení nebo přerušení kynutí, dlouhé vedení a rychlé zachlazení.
Ke stažení:
Product added to Quote successfully!
View Quote
View Quote
Popis
Zařízení k přerušení kynutí MIWE GUV s teplotním rozsahem -20 °C až +15 °C je vhodné pro oddálení nebo přerušení kynutí, dlouhé vedení a rychlé zachlazení. Všechny procesy probíhají automaticky v libovolném pořadí a ve volně volitelných časových úsecích. Doporučuje se všude tam, kde je požadován široký rozsah chladnějších teplot a není zapotřebí vyšších teplot pro kynutí. S funkcí zvlhčování (za příplatek) se dá navíc optimálně použít jako rozmrazovací box.
Technické údaje:
- vnější rozměry (š x h x v): volitelné
- rozsah teplot: -20 až +15 °C
- stav produktů: nenakynuté, kynuté, zmražené
- typ vozíků: vozíky do pecí/vozíky na kynutí
- počet vozíků: minimálně 1ks až neomezeně
- velikost plechů: 60 x 80 mm / 60 x 100 mm
- izolace: 80 mm (volitelně 100 mm)
- Třída protiskluzu: R12
- Ovládání: dotykový displej MIWE TC
Standardní vybavení:
Vyspělá technologie
Integrované ovládání ventilátoru, které lze individuálně nastavit pro každou část procesu, se používá ke zlepšení enzymatického vývoje klonků těsta a tímto způsobem zajišťuje lepší chuť a větší objem výrobků. Velkoryse dimenzovaná kapacita zajišťuje rychlé a šetrné zmrazení produktů. Celoobvodová izolace o tloušťce 80 mm zabraňuje tepelným mostům a energetickým ztrátám.
Dotykové ovládání MIWE TC
S moderním dotykovým ovládáním MIWE TC můžete v MIWE GUV pohodlně definovat až osm procesních úseků s jistotou spolehlivých výsledků. Vyspělá technologie MIWE zaručuje, že i složitější procesní sekvence lze snadno zvládnout. Ovládání je možné objednat i se síťovým připojením, takže lze v případě potřeby na dálku sledovat, ukládat a dále využívat všechna procesní data.
Volitelná výbava:
Hygiena
Vnitřní vybavení a protiskluzová podlahová vana jsou vyrobeny z hlediska hygienického a potřeb údržby ideálního materiálu, nerezové oceli. Standardně dodávaná bílá čela zařízení jsou volitelně k dispozici taktéž v nerezové oceli. Systém řízení proudění vzduchu je vyroben z hygienických nerezových prvků, které lze rychle a snadno vyjmout z důvodu čištění. Do výbavy zahrnujeme také ochranu proti nárazu ze všech stran stopkynárny.
Zvlhčovací zařízení
Vysokou (pasivní) relativní vlhkost MIWE GUV lze efektivně zvýšit (až na 95 % RH) pomocí zvlhčovacího zařízení.
100 mm izolace
Ještě úspornější zařízení se 100 mm silnou izolací.
