Backtech MEGASTAR
Dělička Megastar se skulováním splňuje všechny požadavky na kvalitu, které pekaři očekávají od moderního dělícího a tvarovacího stroje.
Ke stažení:
Prospekt ke stažení. pdf
Děličky Backtech_en. pdf
View Quote
MEGASTAR Backtech – SE SKULOVÁNÍM
Dělička Megastar splňuje všechny požadavky na kvalitu, které pekaři očekávají od moderního dělícího a tvarovacího stroje.
- Podtlakový sací princip
- Šetrné zpracování těsta
- Šetrná automatika zpracování
- Velký dělící rozsah od 25 kg do 150 kg
- Vysoká výkonnost až 10 200ks/hod.
- Kapacita : až 9.500 ks klonků/hod.
- Perkektní skulování
- Zpracování všech typů těst
- Žádné zbytky těsta
- Jednoduché čištění
- Přechod ze světlého na tmavé bez čištění
- Výměnná lišta dělící komory
- Zasouvatelná blokovací lišta pro uzavření jednotlivých řad
- Jednoduchá obsluha s dotykovou obrazovkou Megatron
- Programovatelné ovládání
- Plynulé nastavení hmotnosti
ORIGINÁLNÍ PŘÍSLUŠENSTVÍ BACK-TECH:
- Větší zásobník na těsto do 40 kg
- Automatické přivádění těsta AT 160 (objem 160 kg nebo 240 l)
ZÁSOBNÍK JE VYBAVEN:
- PLC – řídící systémem
- Dopravou těsta a dávkováním pomocí párových válců a nožů
- Válci z potravinářského plastu
- čistící polohou zásobníku podle požadavků zákazníka (bočně nebo vzadu)
- Komlpletní provedení z ušlechtilé oceli
- Vnitřní strana zásobníku s teflonovým povrchem
- Moučení na vynášecích dopravnících
- Přestavitelné vynášení dopravníky
- Naklápěcí vynášení dopravníky
- Výškově nastavitelné vynášení dopravníky pro různé výšky podávání
- Plástvové bubny pro různé rozsahy hmotnosti
- Pracovní bubny s teflonovou vrstvou pro volná a problémová těsta
- Lišta dělící komory pro různé rozsahy hmotnosti
- Blokovací lišta
- Bezpečnostní vypínač pro plnění těsta
- Pojízdný rám pro posouvání stroje
- Otočný talíř pro otáčení o 90´
- Ohranný rám z nerezu
ROZMĚRY:
- Délka (vč. dopravníku): ca. 2056 mm
- Šířka: ca. 920 mm
- Výška podpěrného pásu: ca. 800 mm
- Rozteč pásů (standardní): 110 mm
- Celková výška: 1702 mm
TECHNICKÉ ÚDAJE:
PROVEDENÍ | Jednotka | 4-řadá | 5-řadá | 6-řadá |
Řízení dotykovou obrazovkou | ano | ano | ano | |
Regulovatelný hodinový výkon | ano | ano | ano | |
Uzavření jednotlivých řad | 1 až 4 | 1 až 5 | 1 až 6 | |
Rozsah hmotnosti | g | 25 – 150 | 25 – 150 | 25 – 150* |
Maximální hodinový výkon | ks/hod. | 6800 | 8500 | 10200 |
Jmenovitý příkon | kW | 2,4 | 2,4 | 2,4 |
Napětí | V | 230/400 | 230/400 | 230/400 |
Hmotnost ca. | kg | 1100 | 1100 | 1100 |
LIŠTA S DĚLÍCÍMI PÍSTKY | Jednotka | |||
Průměr pístu | mm | 41 | 48 | 52 |
Rozsah hmotnosti | g | 25 -80 | 45 – 130 | 50 – 150 |
Maximální hodinový výkon na řadu | ks/hod. | 1700 | 1700 | 1700 |
Hodinový výkon a rozsah hmotnosti jsou závislé na konzistenci těsta!
*Rozsah hmotnosti 128 -150 g je možný jen ve 3-řadé konfiguraci!
Lišty s dělícími pístky je možno doplnit až 20 skulovacími bubny.
MAXIMÁLNÍ FLEXIBILITA PŘI ZPRACOVÁNÍ:
- Těsta s delší dobou relaxace (až 2 hodiny)
- Těsta s podílem žitné mouky až 45 %
- Těsta na koblížky
- Těsta na preclíky
- Těsta s ovocným podílem až 100 %
- Briošková těsta
Výtěžnost s použitím TA 148 -170
Podle jakosti mouky a příslušné receptury lze zpracovávat nejrůznější těsta. To umožňuje téměř nekonečnou rozmanitost konečného produktu.
Technické údaje jsou závislé na kvalitě mouky a receptury.