Multifunkční plnicí a tvarovací stroj HLT 700

Multifunkční plnicí a tvarovací stroj HLT 700

Stroj HLT-700 má tři na sobě nezávislé motory. Díky tomu se mohou jednotlivé komponenty jako plnění a tvarování individuálně nastavovat. Tloušťka těsta se nastaví na tvarovacím kuželu. S tímto strojem je možné vyrábět široké spektrum plněných tvarů.

Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf

Kategorie:
Popis

MULTIFUNKČNÍ PLNÍCÍ A TVAROVACÍ STROJ HLT-700

Stroj HLT-700 má tři na sobě nezávislé motory. Díky tomu se mohou jednotlivé komponenty jako plnění a tvarování individuálně nastavovat. Tloušťka těsta se nastaví na tvarovacím kuželu. S tímto strojem je možné vyrábět široké spektrum plněných tvarů.

Technické údaje stroje :

Délka :                       1100 mm

Šířka :                        650 mm

Výška :                      2100 mm

El. připojení :            220/380/415V, 50/60 Hz, 1/3 fáze, 3 KW

Obsah plnící nálevky  17,5 l

Hmotnost : 320 kg

 

Složení těsta je velmi variabilní.

Obsah vody v těstě se může pohybovat od 35% do 50%. Přídavek tuku v těstě může být až do 20%. Pečením nebo smažením se vnější těstový obal udělá křupavý. Pokud se výrobek vaří nebo se dělá v páře, zůstane také navrchu měkký.

 

Vodní chlazení přítlačného kanálu

Při delší době stroje v provozu dochází k ohřívání přítlačného kanálu. Tím se teplo přenáší také na těsto a to může negativně ovlivnit chuť. Tomuto jevu se zabrání speciálním vodním chlazením.

Toto chlazení zajišťuje to, že teplota přítlačného kanálu nepřekročí teplotu 25-30°C.