Pece, mrazení MIWE

Pece a systémy mrazení firmy MIWE představují špičkovou techniku pro systémy pečenímrazení. Umožníme Vám vybudovat cenově přijatelné, efektivní, flexibilní, energeticky úsporné a bezpečné řešení pro Váš pekárenský provoz.

 

Pro dlouhodobou životnost všech zařízení MIWE postupujte vždy podle Manuálu údržby  ! 

 

Prohlédněte si videa zařízení MIWE:

https://www.youtube.com/user/miwetv?gl=DE&hl=de

 

Rotační pece

Rotační pece MIWE Roll-in představují absolutní špičku v mezinárodním srovnání. Jedná se o pece s vyváženým výkonem pečení, které jsou vhodné pro komplexní program pečení.

Etážové a termoolejové pece

Jak etážové tak rotační pece na vozíky jsou standardním vybavením pro menší a střední nezávislé pekárenské provozy. Konečné rozhodnutí pro pekaře pro ten který systém se zakládá na dosažené kvalitě finálních výrobků.

Malé pece - obchody, bistra ..

Aroma a vůně čerstvě upečeného pečiva a pohled na horký croissant vytváří z obchodu kulinářský zážitek, který zákazníka potěší a přiměje ho k nákupu.

Osazovací aparáty Athlet, ...

Osazovací aparát zbavuje pekaře těžké práce (osazování / vyjímání z pece). Dochází ke zlepšení toku materiálu a šetření lidskými zdroji.

Technologie mrazení a kynutí

Mrazením lze docílit zlepšení jak kvality pečiva tak vyšší flexibilitu vašeho provozu. Na jedné straně Vám mražení umožňuje jak časové tak prostorové oddělení procesu přípravy těsta od procesu pečení.