Etážová pec MIWE ideal „úsporná“

Etážová pec MIWE ideal „úsporná“

Etážová pec MIWE ideal „úsporná“ Všude se mluví o flexibilitě: od připravenosti reagovat na změny podmínek, čelit novým trendům a přitom zůstat mobilní. Tyto požadavky se týkají i pekáren. Například když jde o to rozšířit pečnou plochu, vyměnit pec za novější, do budoucna zavést automatické osazování, přijmout novou formu energie nebo prostě dosáhnout hodpodárného využití pece. To vše už je dávno běžnou praxí – právě s pecí MIWE ideal, které své jméno nedostala bezdůvodně

Ke stažení:
MIWE Ideal. pdf (3 MB)
MIWE touch control. pdf (506 KB)

Poptat
Product added to Quote successfully!
View Quote
Popis

MIWE IDEAL

Díky jemnému teplu peče MIWE ideal jako staré kamenné pece:

  • Vždy první volba, co se etážových pecí týká: cirkulování topného plynu se svou poklidnou atmosférou pečení (přenos tepla sáláním) je ideální k pečení od těžkého žitného chleba až po malé pšeničné pečivo.
  • Podle požadavků probíhající výroby můžou být v obou skupinách etáží různé teploty (u dvouokruhových pecí), nebo příp. může být vypnuta horní nebo dolní skupina etáží. Zůstanete tedy flexibilní a šetříte cennou energii.
  • Dynamická pec: vynikající vzestup teploty o 2-3°C za minutu zajišťuje rychlé natápění etáží a zkrátí dobu návratu k původní teplotě na minimum.
  • V pecích MIWE ideal se peče na kamenných deskách – proto zde pečený chléb smí nést označení „z kamenné pece“. Peče-li se v peci především louhované pečivo, lze ji vybavit speciálními ocelovými deskami. Za příplatek mohou být etáže kompletně vyložené kamennými deskami.
  • Neustále připravena k pečení: sytá pára, která se intenzivně sráží na pečených výrobcích, krátká doba natápění, vysoká kapacita tepelné akumulace a rychlá doba zotavení. MIWE ideal je a zůstane ideální pecí pro pečení vsázku za vsázkou s intenzivním zapařováním.

Dlouhá životnost, flexibilita a úsporná spotřeba energie – to je jen pár vlastností, kterými se vyznačuje MIWE ideal:

  • Šetří místo: možnost instalace z 3 stran umožňuje postavení několika pecí vedle sebe bez rozestupů i v omezených prostorách pekáren. Společně s malou plochou základny šetří dostatečně místo i finance.
  • Flexibilní a stabilní: díky montáži na stabilním podstavci může být kompletní pec v případě potřeby přemístěna v rámci pekárny vcelku hygienicky: opláštění, boční stěny, zadní i přední stěna a vsázecí dvířka – to vše je v provedení z ušlechtilé oceli. Alternativně je možné objednat dvířka ze speciálního tepelně odolného skla.
  • Etáže z oceli, která má protikorodující úpravu, udržují páru a tím také cennou energii tam, kde má být. Navíc silná izolace mezi oběma skupinami etáží snižuje prostupnost tepla. Perfektní pro nízkou spotřebu energie.
  • Úsporná: MIWE ideal se vyznačuje vynikajícím stupněm tepelné účinnosti cca 90%.
  • Vytápět lze pec MIWE ideal buď olejem, nebo plynem. Definitivní rozhodnutí ale není potřeba. Přestavba je možná kdykoliv.
  • V závislosti na výšce místnosti je u etážové pece MIWE ideal k dispozici až 6 etáží. Přitom i ta nejvyšší etáž zůstává stále ergonomicky dosažitelná.
  • Racionální rozmístění a pohodlné osazování: to je možné díky až 3 výsuvným etážím za příplatek (samonosné, stabilní, lehce vytažitelné až do posledního milimetru).
  • Přídavné odkládací plochy získáte za příplatek díky přípravnému stolu se stabilní deskou z ušlechtilé oceli.
  • Ideální doplněk: přenechte namáhavé vsazování a vytahování produktů plnoautomatickému osazovacímu zařízení MIWE athlet.

Pro obsluhu pecí MIWE ideal máte a výběr z 2 druhů ovládání: Touch Control MIWE TC nebo pevně naprogramované ovládání MIWE FP 10.

Touch Control MIWE TC:

  • Nejjednodušší obsluha díky velkému barevnému dotykovému displeji (úhlopříčka 7 palců, resp. 17,8 cm) a vizuálnímu navádění uživatele s obrázky produktů.
  • V praxi: extra velké START/STOP tlačítko, které lze obsluhovat i v rukavicích.
  • Dostatečná rezerva pro široký sortiment: až 250 pečících programů, každý až o 8 úsecích.
  • Perfektní pečení: zapařovací funkce pro všechny produkty a pečení se vzestupnou nebo klesající teplotou.
  • Upravený přístup: jasná uživatelská práva díky zabudované správě uživatelů.
  • Kdykoliv možné: manuální zásah v Easy- nebo Profi-módu a zcela manuální ovládání.
  • Jednoduché zasíťování: v přední části zabudované USB rozhraní a rozhraní pro Ethernet. Bluetooth nebo rozhraní pro WLAN jsou možná za příplatek.
  • Jednoduchý přenos pečících programů, zálohování nebo nahrávání díky USB rozhraní zabudovanému vpředu.

MIWE FP 10

  • 30 pečících programů (každý o 5 úsecích)
  • 10 vybraných programů volitelných přímo stiskem tlačítka

TECHNICKÉ INFORMACE:

Pec

Počet etáží

4-6

Šířka/hloubka etáží v cm

60/120/180 x 160/200

Pečná plocha v m2

8-22

Vnější rozměry v cm (ŠxHxV)

100/160/220 x 285/307/325/347 x 233/243/266

Výška vsazování v cm dole

34-38

Výška vsazování v cm nahoře

159-170

Typové označení

T = horní ohřev, B = spodní ohřev