Etážová pec MIWE ideal „úsporná“

Etážová pec MIWE ideal „úsporná“

Etážová pec MIWE ideal „úsporná“ Všude se mluví o flexibilitě: od připravenosti reagovat na změny podmínek, čelit novým trendům a přitom zůstat mobilní. Tyto požadavky se týkají i pekáren. Například když jde o to rozšířit pečnou plochu, vyměnit pec za novější, do budoucna zavést automatické osazování, přijmout novou formu energie nebo prostě dosáhnout hodpodárného využití pece. To vše už je dávno běžnou praxí – právě s pecí MIWE ideal, které své jméno nedostala bezdůvodně

Ke stažení:
MIWE Ideal. pdf (3 MB)
MIWE touch control. pdf (506 KB)

Popis

MIWE IDEAL

Díky jemnému teplu peče MIWE ideal jako staré kamenné pece:

  • Vždy první volba, co se etážových pecí týká: cirkulování topného plynu se svou poklidnou atmosférou pečení (přenos tepla sáláním) je ideální k pečení od těžkého žitného chleba až po malé pšeničné pečivo.
  • Podle požadavků probíhající výroby můžou být v obou skupinách etáží různé teploty (u dvouokruhových pecí), nebo příp. může být vypnuta horní nebo dolní skupina etáží. Zůstanete tedy flexibilní a šetříte cennou energii.
  • Dynamická pec: vynikající vzestup teploty o 2-3°C za minutu zajišťuje rychlé natápění etáží a zkrátí dobu návratu k původní teplotě na minimum.
  • V pecích MIWE ideal se peče na kamenných deskách – proto zde pečený chléb smí nést označení „z kamenné pece“. Peče-li se v peci především louhované pečivo, lze ji vybavit speciálními ocelovými deskami. Za příplatek mohou být etáže kompletně vyložené kamennými deskami.
  • Neustále připravena k pečení: sytá pára, která se intenzivně sráží na pečených výrobcích, krátká doba natápění, vysoká kapacita tepelné akumulace a rychlá doba zotavení. MIWE ideal je a zůstane ideální pecí pro pečení vsázku za vsázkou s intenzivním zapařováním.

Dlouhá životnost, flexibilita a úsporná spotřeba energie – to je jen pár vlastností, kterými se vyznačuje MIWE ideal:

  • Šetří místo: možnost instalace z 3 stran umožňuje postavení několika pecí vedle sebe bez rozestupů i v omezených prostorách pekáren. Společně s malou plochou základny šetří dostatečně místo i finance.
  • Flexibilní a stabilní: díky montáži na stabilním podstavci může být kompletní pec v případě potřeby přemístěna v rámci pekárny vcelku hygienicky: opláštění, boční stěny, zadní i přední stěna a vsázecí dvířka – to vše je v provedení z ušlechtilé oceli. Alternativně je možné objednat dvířka ze speciálního tepelně odolného skla.
  • Etáže z oceli, která má protikorodující úpravu, udržují páru a tím také cennou energii tam, kde má být. Navíc silná izolace mezi oběma skupinami etáží snižuje prostupnost tepla. Perfektní pro nízkou spotřebu energie.
  • Úsporná: MIWE ideal se vyznačuje vynikajícím stupněm tepelné účinnosti cca 90%.
  • Vytápět lze pec MIWE ideal buď olejem, nebo plynem. Definitivní rozhodnutí ale není potřeba. Přestavba je možná kdykoliv.
  • V závislosti na výšce místnosti je u etážové pece MIWE ideal k dispozici až 6 etáží. Přitom i ta nejvyšší etáž zůstává stále ergonomicky dosažitelná.
  • Racionální rozmístění a pohodlné osazování: to je možné díky až 3 výsuvným etážím za příplatek (samonosné, stabilní, lehce vytažitelné až do posledního milimetru).
  • Přídavné odkládací plochy získáte za příplatek díky přípravnému stolu se stabilní deskou z ušlechtilé oceli.
  • Ideální doplněk: přenechte namáhavé vsazování a vytahování produktů plnoautomatickému osazovacímu zařízení MIWE athlet.

Pro obsluhu pecí MIWE ideal máte a výběr z 2 druhů ovládání: Touch Control MIWE TC nebo pevně naprogramované ovládání MIWE FP 10.

Touch Control MIWE TC:

  • Nejjednodušší obsluha díky velkému barevnému dotykovému displeji (úhlopříčka 7 palců, resp. 17,8 cm) a vizuálnímu navádění uživatele s obrázky produktů.
  • V praxi: extra velké START/STOP tlačítko, které lze obsluhovat i v rukavicích.
  • Dostatečná rezerva pro široký sortiment: až 250 pečících programů, každý až o 8 úsecích.
  • Perfektní pečení: zapařovací funkce pro všechny produkty a pečení se vzestupnou nebo klesající teplotou.
  • Upravený přístup: jasná uživatelská práva díky zabudované správě uživatelů.
  • Kdykoliv možné: manuální zásah v Easy- nebo Profi-módu a zcela manuální ovládání.
  • Jednoduché zasíťování: v přední části zabudované USB rozhraní a rozhraní pro Ethernet. Bluetooth nebo rozhraní pro WLAN jsou možná za příplatek.
  • Jednoduchý přenos pečících programů, zálohování nebo nahrávání díky USB rozhraní zabudovanému vpředu.

MIWE FP 10

  • 30 pečících programů (každý o 5 úsecích)
  • 10 vybraných programů volitelných přímo stiskem tlačítka

TECHNICKÉ INFORMACE:

Pec

Počet etáží

4-6

Šířka/hloubka etáží v cm

60/120/180 x 160/200

Pečná plocha v m2

8-22

Vnější rozměry v cm (ŠxHxV)

100/160/220 x 285/307/325/347 x 233/243/266

Výška vsazování v cm dole

34-38

Výška vsazování v cm nahoře

159-170

Typové označení

T = horní ohřev, B = spodní ohřev