- pro řízené režimy v rozsahu -20°C až +15°C
- zachlazení nebo zamrazení
- řízené rozmrazení do +15°C
MIWE GUV
MIWE GUV – mrazící box určený pro prodloužené kynutí je optimalizován pro dlouho trvající metody kynutí a mražení. Teplotní rozsah od -20°C do +15°C.
MIWE GUV Vám umožní řídit nízké teploty nad bodem mrazu, pod bodem mrazu a dokonce i teploty hlubokého zamrazení.
Tímto způsobem jsou pokryty fáze procesu: zpomalené kynutí, prodloužení kynutí až po rychlé zachlazení a přerušované kynutí. Může být využíván pro všechny aplikace, kde je požadováno široké spektrum mražení, ale není vyžadováno finální kynutí (jako to umožňuje plně automatická stopkynárna GVA). Pro všechny ostatní aplikace kromě kynutí je box GUV na stejné úrovni jako box GVA. Oba boxy mají naprosto totožný systém cirkulace vzduchu, využívající osvědčený systém řízení MIWE TC a dostatečné kapacity chlazení. Se svojí vysokou relativní vlhkostí, kterou lze zvyšovat pomocí dodatečného vyvíječe páry, je GUV box perfektně vhodný pro rozmrazování a pomalé kynutí do +15°C.
