Stopkynárna TECNOMAC LevControl

Stopkynárna TECNOMAC LevControl

LevControl Green+2 – je užitečným a nezbytným vybavením pro řemeslné pekárny i demo pekárny průmyslových provozů, cukrárny, pizzerie apod., kde probíhá výroba kynutých výrobků. Zařízení umožňuje řízené prodloužené kynutí, zároveň omezuje nutnost práce v noci.

Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf

Kategorie:
Popis

LevControl Green+2

Díky své vysoké flexibilitě použití, možnosti nastavení jednotlivých kroků programů a sofistikovanému systému řízení je možné toto zařízení používat jako stopkynárnu, kynárnu, box pro rozmrazování i chlazení.

Modulární konstrukce z panelů umožňuje zařízení snadno umístit téměř do každého prostoru i s omezeným přístupem.

Pozn.: Provedení a kapacita boxu je variabilní podle požadavků zákazníka.

ZÁKLADNÍ VLASTNOSTI GREEN+ PLUS+ VISUAL
Počet programů:

3

5

10

Možnost řízení větráků:

ano

ano

Automatické zapínání pece:

ano

ano

Funkce zachlazení (pozdržení odpečení výrobků):

ano

ano

ano

Manuální program řízení:

1

2

2

Vzdálené ovládání:

ano

Řízení radiovými vlnami:

ano

Elektronické zapařování:

ano

ano

ano

Kompresor systém Copeland Scroll:

ano

ano

Opláštění boxu s redukcí hluku:

opce

opce

OPCE:
Potrubí pro samostatnou kondenzační jednotku do 10m

ano

ano

ano

Tloušťka izolace panelů:

60mm

60mm

60mm

Standardní velikost dveří:

930×2100 mm

930×2100 mm

930×2100 mm

Vnitřní ochrana proti vozíkům z nerezu:

ano

ano

ano

Napětí: 400V/3N/50Hz 400V/3N/50Hz 400V/3N/50Hz

 

 

Pekárny (řemeslné i průmyslové):

Poskytuje zásadní pomoc těm, kteří potřebují obohatit svoji nabídku finálních výrobků. Zákazníci mohou zařízení využívat jako stopkynárnu i jako box pro rozmrazování zamrazených výrobků. Zařízení se stalo nezbytným pomocníkem všude tam, kde je žádoucí, aby byl výrobní proces štíhlý a maximálně efektivní.

 
  Cukrářství (řemeslné i průmyslové):

Používá se hlavně při výrobě čerstvých crosantů, … Vynikající nástroj, který lze využít během přípravy kynutých výrobků jako Panettone, Colomba, velikonočních mazanců apod.

 
  Pizzeria (řemeslné nebo průmyslové):

Současným rozšiřujícím se trendem je zapojení do výroby těst více technologií pro chlazení a mražení než je nákup zmrazených polotovarů od jiných výrobců. Tato skutečnost motivuje majitele pořídit si vybavení, které jim umožní produkty rozmrazit a správně nakynout v předem určený čas.