Stopkynárna TECNOMAC LevControl
LevControl Green+2 – je užitečným a nezbytným vybavením pro řemeslné pekárny i demo pekárny průmyslových provozů, cukrárny, pizzerie apod., kde probíhá výroba kynutých výrobků. Zařízení umožňuje řízené prodloužené kynutí, zároveň omezuje nutnost práce v noci.
Ke stažení: Prospekt ke stažení.pdf
View Quote
LevControl Green+2
Díky své vysoké flexibilitě použití, možnosti nastavení jednotlivých kroků programů a sofistikovanému systému řízení je možné toto zařízení používat jako stopkynárnu, kynárnu, box pro rozmrazování i chlazení.
Modulární konstrukce z panelů umožňuje zařízení snadno umístit téměř do každého prostoru i s omezeným přístupem.
Pozn.: Provedení a kapacita boxu je variabilní podle požadavků zákazníka.
ZÁKLADNÍ VLASTNOSTI | GREEN+ | PLUS+ | VISUAL |
Počet programů: |
3 |
5 |
10 |
Možnost řízení větráků: |
– |
ano |
ano |
Automatické zapínání pece: |
– |
ano |
ano |
Funkce zachlazení (pozdržení odpečení výrobků): |
ano |
ano |
ano |
Manuální program řízení: |
1 |
2 |
2 |
Vzdálené ovládání: |
– |
ano |
– |
Řízení radiovými vlnami: |
– |
– |
ano |
Elektronické zapařování: |
ano |
ano |
ano |
Kompresor systém Copeland Scroll: |
– |
ano |
ano |
Opláštění boxu s redukcí hluku: |
– |
opce |
opce |
OPCE: | |||
Potrubí pro samostatnou kondenzační jednotku do 10m |
ano |
ano |
ano |
Tloušťka izolace panelů: |
60mm |
60mm |
60mm |
Standardní velikost dveří: |
930×2100 mm |
930×2100 mm |
930×2100 mm |
Vnitřní ochrana proti vozíkům z nerezu: |
ano |
ano |
ano |
Napětí: | 400V/3N/50Hz | 400V/3N/50Hz | 400V/3N/50Hz |
Pekárny (řemeslné i průmyslové):
Poskytuje zásadní pomoc těm, kteří potřebují obohatit svoji nabídku finálních výrobků. Zákazníci mohou zařízení využívat jako stopkynárnu i jako box pro rozmrazování zamrazených výrobků. Zařízení se stalo nezbytným pomocníkem všude tam, kde je žádoucí, aby byl výrobní proces štíhlý a maximálně efektivní. |
|
Cukrářství (řemeslné i průmyslové):
Používá se hlavně při výrobě čerstvých crosantů, … Vynikající nástroj, který lze využít během přípravy kynutých výrobků jako Panettone, Colomba, velikonočních mazanců apod. |
|
Pizzeria (řemeslné nebo průmyslové):
Současným rozšiřujícím se trendem je zapojení do výroby těst více technologií pro chlazení a mražení než je nákup zmrazených polotovarů od jiných výrobců. Tato skutečnost motivuje majitele pořídit si vybavení, které jim umožní produkty rozmrazit a správně nakynout v předem určený čas. |