MIWE TC – ŘÍDÍCÍ SYSTÉM
Dotykový panel řídícího systému MIWE TC je velmi snadný pro používání: jasný dotykový grafický displej zobrazuje požadované křivky teploty v čase společně se skutečně aktuálními křivkami. Systém umožňuje libovolné programování a uložení až 99 programů, každý s až osmi kroky a výkonné síťové připojení prostřednictvím řady standardních rozhraní.
Mnohem důležitější je však výrazné zvýšení kvality vašich výrobků a překvapivě vysoký stupeň flexibility v celém procesu zpracování těsta, které je umožněno poprvé s tímto pokročilým řídicím systém a velmi jednoduchou obsluhou.
V novém systému řízení, nejsou jednotlivé fáze programu fixně přednastavenými procesy v předem stanoveného pořadí.
Jakákoli kombinace pořadí je možná (s výjimkou fáze přerušení kynutí). Každá fáze procesu může být prováděna pouze jednou v rámci jednoho a téhož programu, pokud je nutná.
Již nemusíte nutně sledovat přednastavené křivky teplot a vlhkosti, ale můžete uložit jakoukoli kombinaci, které chcete použít zpracování těsta (jsou umožněny postupy šité přesně na míru) tak, aby vyhovovala vašim požadavkům.
Kombinace klasických, běžných postupů a moderních metod, jako jsou jemné zchlazování jsou proto vždy možné.
Optimalizace pomocí volitelného energetický balíček
Můžete získat další kvalitativní energetickou optimalizaci, zejména při vyšších venkovních teplotách a to díky využití energetického balíčku (opce), který umožní, aby chladicí zařízení nebo kompresory byly plynule ovládány pomocí frekvenčních měničů.
„Delta T“, představuje teplotní rozdíl mezi teplotou prostředí v boxu a teplotou pekařských výrobků. Tento parametr je rozhodující pro kvalitu výrobků, spotřebu energie a mohou být nyní ovládány s nečekanou přesností, což má zásadní vliv na kvalitu finálních výrobků.
Velmi přesné řízení umožňuje snížení ztrátu vlhkosti pečiva během fáze chlazení do té míry,tak že požadovaná vlhkost zůstává uvnitř v těstě během fáze chlazení.
Přirozeně, že menší vlhkost než vlhkost led zůstává uložena na výparníku takovým způsobem, aby se rozmrazování provádělo méně často, nebo po kratší dobu, zejména proto, že inteligentní systém odmrazování permanentně řídí chladící výkon.
Optimalizované množství chladiva však umožňuje lepší výkon, a tím také účinnější využívání energie.
