Sametová revoluce v listopadu 89 změnila nejen politické
poměry v naší zemi, ale změnila i osudy mnoha lidí. To je
i případ založení fi rmy PEKASS s. r. o. Dva kolegové z investičního
oddělení Západočeských pekáren a cukráren Plzeň –
Jan Kout a Ing. Zdeněk Maštálka na začátku roku 1990 zjistili,
že jednotlivé závody státního podniku již podnikové ředitelství
nepotřebují a chtějí se řídit samostatně. Oba však byli přesvědčeni,
že stávající pekárny budou dále investovat a také, že
je dobrá doba pro vznik nových malých pekáren, které bude
potřeba stavebně připravit, vybavit strojním zařízením, zprovoznit
a zajišťovat servis. Problémem se ukázal nedostatek kapitálu.
Tak se zakladatelé fi rmy pustili do manuálních prací,
natírání topení, vyklízení staveniště pekárny apod., jako drobní
živnostníci. Přitom se již rozhlíželi po řemeslných pekárnách
v Bavorsku a jejich strojním vybavení. Pro dovoz strojů
ze zahraničí bylo nutno mít registraci IČO, kterou obdržel dne
1. 7. 1991 na živnost Ing. Zdeněk Maštálka – PEKASS.
V roce 1991 navázali spolupráci s firmou BÄKO
(Německé pekařské družstvo) Straubing, která vykupovala
použité stroje od německých řemeslných pekařů. Tyto stroje
začali dovážet a v dílnách u Stříbra je za pomoci dvou mechaniků
repasovali a instalovali na pekárnách v ČR. Na dopravu
strojů používali dodávku značky Žuk. Ing. Zdeněk Maštálka
dodnes vzpomíná, jak s tímto autem, které mělo tři rychlosti,
jezdili po bavorských dálnicích rychlostí max. 70 km/hod.
a jak na ně řidiči kamionů obdivně shora shlíželi. Také průjezd
celnicemi byl pokaždé zážitek, protože celní předpisy se
rychle měnily.
V červnu 1991 společně s fi rmou BÄKO vystavovali na
výstavě EX Plzeň. Tam se potvrdilo, že o výstavbu řemeslných
pekáren je opravdu velký zájem a zahraniční dodavatelé podepisovali
kontrakty jeden za druhým. Stačilo přesvědčit české
zájemce o pekárnu, že návratnost investice je 4–5 let. Neupozornili
je na to, že vše, co se vyrobí, musí být kvalitní a musí se
prodat. Proto také mnoho rychle a relativně draze zařízených
pekáren poměrně brzy skončilo.
Firma PEKASS vybavila první kompletní pekárnu na
klíč včetně obchodu v roce 1992. Byla zařízena z repasovaných
strojů, poměrně levně a technologicky byla připravena
na tuzemský sortiment – tradiční chleby a pečivo. To byla
výborná reference a prodej repasovaných strojů se rozrůstal.
Pokračoval i zájem o kompletní pekárny. Do obchodního rejstříku byla firma PEKASS s. r. o. zapsána 20. 7. 1993.