MIWE IDEAL
Díky jemnému teplu peče MIWE ideal jako staré kamenné pece:
- Vždy první volba, co se etážových pecí týká: cirkulování topného plynu se svou poklidnou atmosférou pečení (přenos tepla sáláním) je ideální k pečení od těžkého žitného chleba až po malé pšeničné pečivo.
- Podle požadavků probíhající výroby můžou být v obou skupinách etáží různé teploty (u dvouokruhových pecí), nebo příp. může být vypnuta horní nebo dolní skupina etáží. Zůstanete tedy flexibilní a šetříte cennou energii.
- Dynamická pec: vynikající vzestup teploty o 2-3°C za minutu zajišťuje rychlé natápění etáží a zkrátí dobu návratu k původní teplotě na minimum.
- V pecích MIWE ideal se peče na kamenných deskách – proto zde pečený chléb smí nést označení „z kamenné pece“. Peče-li se v peci především louhované pečivo, lze ji vybavit speciálními ocelovými deskami. Za příplatek mohou být etáže kompletně vyložené kamennými deskami.
- Neustále připravena k pečení: sytá pára, která se intenzivně sráží na pečených výrobcích, krátká doba natápění, vysoká kapacita tepelné akumulace a rychlá doba zotavení. MIWE ideal je a zůstane ideální pecí pro pečení vsázku za vsázkou s intenzivním zapařováním.
Dlouhá životnost, flexibilita a úsporná spotřeba energie – to je jen pár vlastností, kterými se vyznačuje MIWE ideal:
- Šetří místo: možnost instalace z 3 stran umožňuje postavení několika pecí vedle sebe bez rozestupů i v omezených prostorách pekáren. Společně s malou plochou základny šetří dostatečně místo i finance.
- Flexibilní a stabilní: díky montáži na stabilním podstavci může být kompletní pec v případě potřeby přemístěna v rámci pekárny vcelku hygienicky: opláštění, boční stěny, zadní i přední stěna a vsázecí dvířka – to vše je v provedení z ušlechtilé oceli. Alternativně je možné objednat dvířka ze speciálního tepelně odolného skla.
- Etáže z oceli, která má protikorodující úpravu, udržují páru a tím také cennou energii tam, kde má být. Navíc silná izolace mezi oběma skupinami etáží snižuje prostupnost tepla. Perfektní pro nízkou spotřebu energie.
- Úsporná: MIWE ideal se vyznačuje vynikajícím stupněm tepelné účinnosti cca 90%.
- Vytápět lze pec MIWE ideal buď olejem, nebo plynem. Definitivní rozhodnutí ale není potřeba. Přestavba je možná kdykoliv.
- V závislosti na výšce místnosti je u etážové pece MIWE ideal k dispozici až 6 etáží. Přitom i ta nejvyšší etáž zůstává stále ergonomicky dosažitelná.
- Racionální rozmístění a pohodlné osazování: to je možné díky až 3 výsuvným etážím za příplatek (samonosné, stabilní, lehce vytažitelné až do posledního milimetru).
- Přídavné odkládací plochy získáte za příplatek díky přípravnému stolu se stabilní deskou z ušlechtilé oceli.
- Ideální doplněk: přenechte namáhavé vsazování a vytahování produktů plnoautomatickému osazovacímu zařízení MIWE athlet.
Pro obsluhu pecí MIWE ideal máte a výběr z 2 druhů ovládání: Touch Control MIWE TC nebo pevně naprogramované ovládání MIWE FP 10.
Touch Control MIWE TC:
- Nejjednodušší obsluha díky velkému barevnému dotykovému displeji (úhlopříčka 7 palců, resp. 17,8 cm) a vizuálnímu navádění uživatele s obrázky produktů.
- V praxi: extra velké START/STOP tlačítko, které lze obsluhovat i v rukavicích.
- Dostatečná rezerva pro široký sortiment: až 250 pečících programů, každý až o 8 úsecích.
- Perfektní pečení: zapařovací funkce pro všechny produkty a pečení se vzestupnou nebo klesající teplotou.
- Upravený přístup: jasná uživatelská práva díky zabudované správě uživatelů.
- Kdykoliv možné: manuální zásah v Easy- nebo Profi-módu a zcela manuální ovládání.
- Jednoduché zasíťování: v přední části zabudované USB rozhraní a rozhraní pro Ethernet. Bluetooth nebo rozhraní pro WLAN jsou možná za příplatek.
- Jednoduchý přenos pečících programů, zálohování nebo nahrávání díky USB rozhraní zabudovanému vpředu.
MIWE FP 10
- 30 pečících programů (každý o 5 úsecích)
- 10 vybraných programů volitelných přímo stiskem tlačítka
