Etážová pec MIWE electro

Etážová pec MIWE electro

Pec MIWE electro je takový velkoplošný bratr pece condo a tím pec první volby, je-li žádaná profesionalita a mnohotvárnost pece MIWE condo, ale zároveň i větší pečná plocha. Z důvodu větší hloubky a z toho vycházející hmotnosti, je pec MIWE electro jiná než pohyblivá pec MIWE condo na kolečkách, na podstavci nebo kynárně. Jinak má ale ty samé dobré vlastnosti, jako její malý bratr. Všechno, co jste dosud o peci MIWE condo četli, platí i pro pec MIWE electro. Také zde je každá pečná komora (s 170 nebo 220 mm světlou výškou) invidivuálně ovladatelná (horní a dolní ohřev, doba pečení, množství páry). Při hloubkách od 160 a 200 cm jsou k dispozici ířky etáží od 60 a 120 cm. Tím je možné realizovat až šest etáží a pečné užitkové plochy až do 14,4 m2. Jako speciální vybavení je pro pec MIWE electro k dostání digestoř s odsávacím ventilátorem a samonosná, lehce přístupná vytahovací etáž, jako i přípravný stůl.

Ke stažení:
MIWE electro technic. informace (240 KB)
MIWE condo electro. pdf (463 KB)

Popis

MIWE ELECTRO

Má vše, co ke správné pekařské peci patří:

  • Díky vetší pečné ploše lze péct větší množství.
  • Všestranná pec: obzvláště vhodná pro cukrářské výrobky, od housek po těžké chleby, ale i pečeně.
  • Vysoce výkonný zapařovací agregát: intenzivní zapařování pro vynikající kůrku.
  • Jednotlivé etáže jsou vyložené kamennými deskami – zde upečené chleby smějí nést označení „z kamenné pece“.
  • Zapařovací aparát jako samostatný díl s vlastním vytápěním – žádný pokles teploty v pečné komoře.

MIWE electro je dostupná s pevně naprogramovaným ovládáním:

  • Každá pečná komora má samostatné ovládání (horní a dolní ohřev, doba pečení, množství páry). Ovládání je dodáváno s 30 pečícími programy, každý o 5 úsecích pečení.
  • Díky vlastnímu ovládání a zapařovacímu aparátu v každé etáži je možné péct nejrůznější produkty najednou.
  • Horní a dolní ohřev odděleně v každé etáži – lze ovládat jednotlivě pro dosažení těch nejlepších pekařských výsledků.

Chcete něco víc než condo? Pak je tu MIWE electro!

  • Jednoduchá instalace: MIWE electro může být dodáváno kompletně rozložené nebo částečně složené. Elektroinstalace je volitelná vpravo nebo vlevo.
  • Ideální doplněk: digestoř s odsáváním, samonosná vytahovací etáž pro ergonomické osazování nebo přípravný stůl.
  • Modulární a všestranná, elektricky vytápěná etážová pec s poklidnou atmosférou (sálavé teplo).
  • Výkonné vytápění: topná tělesa z ušlechtilé oceli, svařované parotěsné etáže se zesílenými deskami.
  • Precizní mechanika dvířek s bezpečnostními skly nebo z ušlechtilé oceli.
  • Perfektní osvětlení halogenovými světly pro optimální prezentaci pečených produktů, s dlouhou životností, snadno vyměnitelné.
  • Nízká hlučnost a vyzařování tepla do okolí pomáhají k udržení optimálního pracovního prostředí.

TECHNICKÉ INFORMACE:

Pec

Počet etáží

4-6

Pečná plocha v m2

8-22

Rozměr etáže v cm (ŠxHxV)

60/120 x 160/200 x 17/22

Vnější rozměry v cm (ŠxHxV)

100/160 x 242/282 x 233/256

Výška digestoře v cm

24

Výkon v kW

27,4 – 72,3

Zapařovací aparát v kW

2,0 – 3,0