Etážová pec MIWE ideal B

Etážová pec s klidnou atmosférou pečení a vytápěním zespodu vhodná k pečení širokého sortimentu výrobků – od těžkých žitných chlebů po malé pečivo.

Ke stažení:

Prospekt – etážová pec MIWE ideal B

Poptat

Product added to Quote successfully!
View Quote

Kategorie: Etážové a termoolejové pece

Popis

Etážová pec s klidnou atmosférou pečení a vytápěním zespodu vhodná k pečení širokého sortimentu výrobků – od těžkých žitných chlebů po malé pečivo. Přesvědčí vynikajícími vlastnostmi pečení i svojí všestranností. Zcela specificky zohledňuje požadavky řemeslných pekařů, umožňuje pružně reagovat na měnící se podmínky a díky stabilnímu základnímu rámu je nejen kompletně přemístitelná, ale poradí si i s nízkou výškou místnosti.

Způsob vyhřívání (lze kdykoliv změnit):

plyn
olej

Provedení a kapacita:

počet etáží: 4 - 5
šířka x hloubka etáží: 120 x 160 cm / 120 x 200 cm
výška etáží: 17 cm, horní etáž 20 cm
vlastní systém zapařování na každou pečnou komoru
dvouokruhové provedení - oba okruhy etáží lze provozovat s rozdílnou teplotou nebo spodní respektive horní okruh úplně vypnout. Silná izolace přitom zabraňuje přenosu tepla mezi jednotlivými okruhy.
vytápění zespodu (narozdíl od modelu MIWE ideal e+)

Standardní vybavení pece:

etážová pec MIWE ideal e+ atmojet PEKASS

MIWE atmojet ®

Patentovaná technologie zapařování pro rovnoměrnou ostrou páru s bezprecedentní kvalitou během celé doby zapařování. S MIWE atmo-jet je generována jemná mlha pomocí stlačeného vzduchu. Tím je celá plocha výparníku podstatně lépe zvlhčena a využita. To znamená především snížení spotřeby vody. Díky rychlému odpařování je pára okamžitě a "bez tlaku" připravena k dispozici v pečné komoře a nabízí tak ostrou páru pro ještě lepší kvalitu produktů.

Úspora energie

MIWE ideal B pomáhá šetřit náklady na energii. Optimalizovaný přenos tepla a topné okruhy, které lze individuálně vytápět i vypínat, spolu s úspornými efekty technologií MIWE atmo-jet® a variobake vedou k optimální účinnosti spalování.

Kamenné pečné desky

V peci MIWE ideal B se peče na kamenných deskách. Chléb upečený v této peci může být označován jako "chléb z kamenné pece".

Etážová pec MIWE condo, CO, PEKASS čištění

Ovládání MIWE TC

Nejjednodušší ovládání díky modernímu dotykovému ovládání MIWE TC s velkým barevným displejem a intuitivním vedením uživatele- Dostatečná paměť pro široký sortiment: až 250 programů s 8 fázemi pečení. Kdykoli možný manuální zásah do procesu pečení. Perfektní pečení: funkce páry pro všechny produkty se zvyšujícími se / klesajícími teplotami. Pravidla pro přístup: jasná uživatelská práva díky integrované správě uživatelů. Jednoduché propojení: vpředu integrované USB rozhraní k přenosu pečných programů, rozhraní Ethernet

Stabilní základní rám a přední stůl

Díky montáži na stabilním základním rámu může být pec v případě potřeby kompletně přestěhována. Další odkládací prostor získáte díky přednímu stolu se stabilní nerezovou deskou.

Volitelné vybavení pece:

MIWE variobake

Pec MIWE ideal B využívá vylepšené technologie MIWE variobake - zcela nový způsob řízení teploty v etážové peci. K tomu jsou použity dva komponenty: modulační hořák, který umožňuje mnohem přesnější a jemnější regulaci v porovnání se současným stupňovým hořákem, a ovládání MIWE TC, které tento hořák reguluje pomocí inteligentní logiky a předvídavosti vždy přesně na stupeň výkonu, který je nezbytný pro energetické požadavky produktu v příslušné fázi pečení.

Nová technologie MIWE variobake umožňuje v peci MIWE ideal B nastavení různých charakteristik pečení (spaliny, termoolej atd.)
Jemnější a flexibilní regulace teploty v pečné komoře díky modulačnímu hořáku (s ovládáním MIWE TC).
Díky modulačnímu hořáku lze dosáhnout nejlepších výsledků pečení i u citlivých produktů.
Maximálně přesná realizace předem nastavené teplotní křivky pečení.
Tepelný výkon (spotřeba) je založený na aktuální potřebě a je flexibilní, tedy plně variabilně nastavitelný.
Díky MIWE variobake je inteligentní regulací tepla ušetřena další energie.
Rozšiřuje možnosti využití pece a šetří investice do další pece.