Popis
BÖCKER startovací kvasová kultura poskytuje řadu výhod:
- Konzistentnost: Použití startovací kultury zaručuje, že každý kvas bude mít stejnou a přesně určenou kombinaci kvasinek. To umožňuje dosáhnout konzistentní kvality pečiva bez výkyvů v chuti, textuře nebo vzhledu. Doporučujeme použití startovací kultury v kombinaci s technologií kvasomatu JAC Tradilevain.
- Rychlost: Použití startovací kultury umožňuje rychlejší zakládání kvasů, protože kvasinky jsou již přítomny a připraveny ke kvašení.
- Spolehlivost: BÖCKER je renomovaným výrobcem pekařských kvasových kultur a jejich produkty jsou známé pro svou spolehlivost a vysokou kvalitu. Použití jejich startovací kultury zaručuje osvědčenou a spolehlivou kulturu kvasinek.
- Delší životnost: BÖCKER startovací kvasová kultura má prodlouženou životnost a může být skladována v chladničce.
Startovací kultura BÖCKER je vhodná pro všechny typy vedení kvasů a kromě trvale stabilní kvality dále zaručuje:
- vysokou aktivitu bakterií mléčného kvašení.
- charakteristickou chuť kvasového chleba.
- Dostupné ve variantě pro žitné nebo pšeničné kvasy.
- Balení 1 kg.
