Kompaktní spirálový hnětač pro pizzerie, restaurace, cukrárny a menší pekárenské provozy. SIGMA TAURO je určen pro přípravu těsta na pizzu a menších dávek chlebového těsta. Spojuje prostorově úsporné provedení, jednoduché ovládání a konstrukci navrženou pro každodenní používání v profesionální kuchyni.
Pevná díž a spirálový hnětací nástroj zajišťují účinné zpracování těsta. Díky nabídce několika velikostí lze vybrat model podle potřeb provozu – od menších dávek až po přípravu až 40 kg těsta v jednom cyklu u příslušné varianty.
Kvalita těsta začíná správným hnětením. U řady TAURO je tvar spirály, její průměr a poměr k velikosti díže navržen tak, aby společně s otáčením spirály a díže podporovaly účinné zpracování těsta.
Centrální hřídel přispívá k účinnosti hnětacího procesu. Díky této konstrukci je TAURO vhodný zejména pro přípravu těsta na pizzu, ale také menších dávek chlebového těsta.
TAURO je určen pro provozy, které potřebují spolehlivý hnětač, aniž by zabíral zbytečně mnoho místa. Kompaktní rozměry umožňují jeho umístění na vhodný pracovní prostor podle konkrétního modelu. Pevná díž zjednodušuje konstrukci stroje a spolu s funkčním ovládáním podporuje snadné každodenní používání.
Díž, spirála, hřídel a ochranná mřížka jsou vyrobeny z nerezové oceli. Zaoblené dno díže pomáhá omezovat hromadění mouky během mísení.
Převodové ústrojí využívá ozubené řemeny s vysokou rozměrovou stabilitou. Pohyblivé části jsou uloženy v předmazaných kuličkových ložiscích, což přispívá ke spolehlivému chodu stroje.
Řada TAURO zahrnuje modely s jednou rychlostí i varianty se dvěma rychlostmi. Konkrétní provedení závisí na vybraném modelu a jeho výbavě.
U vybraných automatických variant je dostupné také automatické přepnutí rychlosti. Při výběru doporučujeme zohlednit druh těsta, velikost běžné dávky a požadovaný způsob obsluhy.
Podle modelu a požadavků provozu lze zvolit například:
Model | Objem díže [l] | Hmotnost [kg] | Příkon [kW] | Napětí [V] | 2 rychlosti | Aut. přepnutí rychlosti | Rozměry ŠxHxV [mm] |
TAURO 12 | 16 | 45 | 0,6 | 230 / 400 | – | – | 340 x 540 x 570 |
TAURO 18 | 21 | 46 | 0,6 | 230 / 400 | – | – | 380 x 580 x 570 |
TAURO 22 | 29 | 67 | 1,1 | 230 / 400 | – / ✓ | – | 400 x 700 x 780 |
TAURO 25 | 32 | 72 | 1,1 | 230 / 400 | – / ✓ | – | 420 x 720 x 780 |
TAURO 30 | 41 | 75 | 1,1 | 230 / 400 | – / ✓ | – | 480 x 750 x 780 |
TAURO 35 | 48 | 88 | 1,6 | 230 / 400 | – / ✓ | – | 480 x 750 x 830 |
TAURO 40 | 60 | 96 | 1,6 | 230 / 400 | – / ✓ | – | 530 x 780 x 830 |
TAURO 35 A | 48 | 88 | 1,6 | 400 | ✓ | ✓ | 480 x 750 x 910 |
TAURO 40 A | 60 | 96 | 1,6 | 400 | ✓ | ✓ | 530 x 780 x 910 |
TAURO 25 HD | 32 | 75 | 1,6 | 400 | ✓ | – | 420 x 720 x 780 |
TAURO 35 HD | 48 | 90 | 1,6 | 400 | ✓ | – | 480 x 750 x 830 |
TAURO 40 HD | 60 | 100 | 1,6 | 400 | ✓ | – | 530 x 780 x 830 |
Hledáte hnětač pro svou pizzerii nebo gastronomický provoz?
Pomůžeme vám vybrat správnou velikost a konfiguraci podle běžné dávky těsta, četnosti výroby a dostupného prostoru.
Kontaktujte PEKASS a vybereme vhodný model SIGMA TAURO pro váš provoz.
