Ideální „etážka“ s klidnou atmosférou pečení vhodná k pečení širokého sortimentu výrobků. Pečná plocha 5 – 22 m².
Ke stažení:
Ideální „etážka“ s klidnou atmosférou pečení vhodná k pečení širokého sortimentu výrobků – od těžkých žitných chlebů po malé pečivo. Vytápěná plynem nebo olejem. Přesvědčí výbornou energetickou účinností, vynikajícími vlastnostmi pečení i všestranností díky mnoha možnostem ve výběru počtu a rozměru etáží, topných okruhů i výšky etáží. Vysoce účinné zapařování a nyní ještě všestrannější funkce MIWE variobake dělá tuto pec úspornější než kdykoli předtím.
Způsob vyhřívání:
Provedení a kapacita:
Výhody MIWE ideal e+:
Patentovaná technologie zapařování pro rovnoměrnou ostrou páru s bezprecedentní kvalitou během celé doby zapařování. S MIWE atmo-jet je generována jemná mlha pomocí stlačeného vzduchu. Tím je celá plocha výparníku podstatně lépe zvlhčena a využita. To znamená především snížení spotřeby vody. Díky rychlému odpařování je pára okamžitě a „bez tlaku“ připravena k dispozici v pečné komoře a nabízí tak ostrou páru pro ještě lepší kvalitu produktů.
Společnost MIWE je odhodlána efektivně využívat energii a trvale přispívat k úsporám energie. Zařízením MIWE, která těmto maximům významným způsobem odpovídají – dává příponu e+ jako pečeť kvality. Toto ocenění získala i pec MIWE ideal e+ s plynovým hořákem v kombinaci s ovládáním MIWE TC.
V peci MIWE ideal e+ se peče na kamenných deskách. Chléb upečený v této peci může být označován jako „chléb z kamenné pece“.
MIWE variobake
Pec MIWE ideal e+ využívá vylepšené technologie MIWE variobake – zcela nový způsob řízení teploty v etážové peci. K tomu jsou použity dva komponenty: modulační hořák, který umožňuje mnohem přesnější a jemnější regulaci v porovnání se současným stupňovým hořákem, a ovládání MIWE TC, které tento hořák reguluje pomocí inteligentní logiky a předvídavosti vždy přesně na stupeň výkonu, který je nezbytný pro energetické požadavky produktu v příslušné fázi pečení.
