Kvalitní myčky plechů, nástrojů, přepravek a nádobí od renomovaného dánského výrobce.
Ke stažení:
Zařízení MIWE GV je speciálně navrženo pro dlouhé vedení těsta při nízkých teplotách (-5 °C až +15 °C).
Ke stažení:
prospekt – zachlazovací box MIWE GV
Zařízení k přerušení kynutí MIWE GUV s teplotním rozsahem -20 °C až +15 °C je vhodné pro oddálení nebo přerušení kynutí, dlouhé vedení a rychlé zachlazení.
Ke stažení:
MIWE SmartFresh umožňuje pekařům skladovat předpečené pečivo po delší dobu při konstantní teplotě 4 °C a relativní vlhkosti mezi 95 a 98 %. Díky trvale vysoké vlhkosti a stabilně nízké teplotě MIWE SmartFresh absorbuje pečivo s každým dnem skladování další vlhkost, což zajišťuje, že zůstává déle čerstvé.
Specifické modré světlo v MIWE SmartFresh spolehlivě potlačuje růst plísní, zatímco vnitřní vybavení z nerezové oceli je snadno čistitelné a hygienické. Díky této nové technologii lze eliminovat noční výrobu, aby bylo ráno k dispozici čerstvé pečivo. Produkty jsou předem připraveny a skladovány v boxu MIWE SmartFresh, pečivo lze dokončit ráno podle potřeby.
S technologií SmartFresh mohou pekaři snadno reagovat na měnící se potřeby zákazníků a zajistit, že vždy mají k dispozici čerstvé pečivo.
Ke stažení:
GEMM AFLV 20 a AFLV 40 – profesionální fermentační skříně pro řízené kynutí těsta.
Přesná regulace teploty a vlhkosti, plánování výroby, úspora nákladů a stabilní kvalita pečiva.
Ke stažení: Prospekt stopkynárna GEMM AFLV
LevControl Green+2 – je užitečným a nezbytným vybavením pro řemeslné pekárny i demo pekárny průmyslových provozů, cukrárny, pizzerie apod., kde probíhá výroba kynutých výrobků. Zařízení umožňuje řízené prodloužené kynutí, zároveň omezuje nutnost práce v noci.
Ke stažení: Stokynárna Tecnomac Lev Control
Stopkynárna pro vozíky je základním, nezbytným vybavením pro malé provozy pekáren, pizzerie apod. Pomocí programu umožňuje řízené prodloužené kynutí a významně eliminuje nutnost práce v noci.
Ke stažení: Tecnomac MiniLev
Šokový mrazák MIWE SF je určen pro co nejrychlejší zchlazení produktů při zachování vynikající kvality. Jeho výkonná chladicí kapacita zajišťuje dosažení teploty jádra -7 °C v co nejkratším čase (v závislosti na rozměru a váze výrobku). Patentovaný systém vedení vzduchu s nastavitelnými lamelami pomáhá k požadované rovnoměrnosti výsledků mražení.
Ke stažení:
Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf
Šokové zachlazování a mražení jsou nejlepší přirozené způsoby pro prodloužení životnosti potravin. Mrazící zařízení řady EasyChill jsou navrženy pro dosažení výšení kvality a zlepšení organizace práce v pekárnách, cukrárnách restauracích, catering provozech apod.
Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf
Potahovačky Dedy se vyznačují kvalitou, spolehlivostí, jednoduchou konstrukcí, energetickou úsporností a kvalitními nerezovými materiály. Polévat lze čokoládovou polevou, fondánem, cukrovou polevou nebo glazurou.
Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf
Chladící tunel nebo pás na sušení lze vyrobit pro všechny šíře pásu a lze jej přizpůsobit i pro polévací stroje jiných výrobců. Jeho standardní šířka je 320 mm a standardní délka 6 metrů; 1 m dekorační stůl – 4 m chladicí tunel – 1 m odběrový stůl.
Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf
Model D1000 s termostatickou regulací teploty je navržen pro potřeby malých a středních pekařských provozů. Voda přidávaná při hnětení těst je s vysokou přesností temperována a dávkována, aby se tím docílilo vynikající a stálé kvality těsta.
Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf
